Vegan Winter Lentil Stew – A hearty medley of vegetables, lentils, and herbs makes this Vegan Winter Lentil Stew the perfect cold-weather comfort food.
शाकाहारी शीतकालीन दाल स्टू हिंदी में
सामग्री
1 कप फ्रोजन मटर
4 गाजर – कटी हुई
1 कप ब्राउन दाल
500 ग्राम आलू – कटे हुए
6 कप सब्जी शोरबा
1 पीला प्याज – कटा हुआ
4 लौंग लहसुन
1 कप धनिया
1 छोटा चम्मच सूखा मेंहदी
1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
1.5 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
निर्देश
प्याज काट लें और लहसुन को काट लें।
एक सूप पॉट लें, उसमें जैतून का तेल, प्याज़ और लहसुन डालें, मध्यम आँच पर भूनना शुरू करें।
कटा हरा धनिया डालें
गाजर को आधा गोल काट लें। बर्तन में गाजर डालें और भूनना जारी रखें।
मसूर, मेंहदी, अजवायन के फूल, डिजॉन, सोया सॉस, ब्राउन शुगर और सब्जी शोरबा के साथ बर्तन में क्यूब्ड आलू डालें।
सामग्री को हिलाएं, बर्तन को ढँक दें, आँच को तेज़ कर दें और स्टू को उबाल लें।
एक उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक उबलने दें।
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आलू को चलाते हुए थोड़ा सा मैश कर लें. यह स्टू को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
अंत में, 30 मिनट के बाद, जमे हुए मटर में हलचल करें और उन्हें गर्म होने दें। स्टू को चखें और अगर जरूरत हो तो नमक डालें।
गरमागरम परोसें और आनंद लें!
Vegan Winter Lentil Stew
Ingredients
- 1 cup peas frozen
- 4 carrots chopped
- 1 cup brown lentils
- 500 gram potatoes chopped
- 6 cups vegetable broth
- 1 onion yellow chopped
- 4 cloves garlic
- 1 cup coriander
- 1 tsp rosemary dried
- 1/2 tsp thyme dried
- 2 Tbsp Dijon mustard
- 1.5 Tbsp soy sauce
- 1 Tbsp brown sugar
- 2 Tbsp olive oil
Instructions
- chop onion and mince the garlic.
- take a soup pot, add olive oil, onion, and garlic begin to sauté over medium heat.
- Add chopped coriander
- Chop the carrots into half rounds. Add the carrots to the pot and continue to sauté.
- Add the cubed potatoes to the pot along with the lentils, rosemary, thyme, Dijon, soy sauce, brown sugar, and vegetable broth.
- Stir the ingredients, cover the pot, turn the heat up to high, and bring the stew up to a boil.
- Once it reaches a boil, turn the heat down to low and let it simmer for 30 minutes, stirring occasionally.
- Mash the potatoes a bit as you stir. This will help thicken the stew.
- Finally, after 30 minutes, stir in the frozen peas and allow them to heat through. Taste the stew and add salt if needed.
- Serve hot and enjoy!
