Soyabean is a legume native to East Asia, widely grown for its edible bean which has numerous uses. Soybean (Glycine max) is a legume native to East Asia, widely grown for its edible bean, which has numerous uses. It’s a major source of protein and oil, and is considered one of the most important crops globally.
🧬 Nutritional Value (per 100g, boiled soybeans):
- Calories: ~173 kcal
- Protein: ~16.6g
- Fat: ~9g
- Carbohydrates: ~9.9g
- Fiber: ~6g
- Rich in: Iron, calcium, magnesium, potassium, and isoflavones (plant compounds).
🍲 Common Uses:
- Food: Tofu, soy milk, soy flour, tempeh, soy sauce, edamame.
- Animal feed
- Oil production: Soybean oil is a widely used vegetable oil.
- Industrial uses: In biofuels, plastics, and inks.
🌾 Farming Info:
- Growing season: Warm season crop
- Soil type: Well-drained, fertile soil with pH 6.0–7.0
- Planting time: Spring (when frost is over)
- Harvest time: Typically 90–120 days after planting
💪 Health Benefits:
- High in protein (good for vegetarians/vegans)
- Contains isoflavones, which may support heart and bone health
- May help lower cholesterol
- Good source of iron and calcium
Learn more about ingredients
सोयाबीन Soyabean
🌱 सोयाबीन क्या है?
सोयाबीन एक प्रकार की दलहन (legume) फसल है, जिसे ग्लाइसिन मैक्स (Glycine max) के नाम से भी जाना जाता है। यह प्रोटीन का बहुत ही अच्छा स्रोत है और इसके बीजों का उपयोग खाने के साथ-साथ औद्योगिक उत्पादों में भी किया जाता है।
🌾 मूल जानकारी:
- वैज्ञानिक नाम: Glycine max
- परिवार: Fabaceae (दलहन परिवार)
- प्रकार: एक वर्षीय फसल
- जलवायु: गर्म और समशीतोष्ण
- फसल अवधि: 90 से 120 दिन (बोवाई से कटाई तक)
🍽️ पोषण मूल्य (100 ग्राम उबले सोयाबीन में):
✅ स्वास्थ्य लाभ:
- उच्च प्रोटीन: शाकाहारियों के लिए आदर्श
- दिल के लिए फायदेमंद: हेल्दी फैट्स और ओमेगा-3
- हड्डियों के लिए अच्छा: कैल्शियम और मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा
- रजोनिवृत्ति (menopause) में सहायक: इसमें पाए जाते हैं फाइटोएस्ट्रोजन
- कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण: एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक
🍳 उपयोग:
- खाद्य रूप में:
- टोफू
- सोया दूध
- सोया चंक्स
- एडामामे (हरी फलियाँ)
- सोया सॉस
- टेम्पेह
- मिसो
- गैर-खाद्य उपयोग:
- पशु आहार (animal feed)
- जैव ईंधन (biofuel)
- सोया ऑयल
- प्लास्टिक और स्याही में उपयोग
🚜 खेती की जानकारी:
- मिट्टी: अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी (pH 6.0–7.0)
- सिंचाई: ज्यादा पानी की जरूरत नहीं, जलभराव से बचें
- धूप: पूरी धूप आवश्यक
- खाद: जैव उर्वरकों के साथ नाइट्रोजन फिक्सिंग बैक्टीरिया (राइजोबियम) फायदेमंद
🌍 विश्व में प्रमुख उत्पादक देश:
- अमेरिका
- ब्राज़ील
- अर्जेंटीना
- चीन
- भारत
