Sesame White Til : तिल सफेद (Sesame seeds) छोटे, सपाट बीज होते हैं जो तिल के पौधे से निकलते हैं। ये कई प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं और इनके कई फायदे भी हैं। यहाँ इसके बारे में कुछ महत्वपूर्ण जानकारी:
स्वाद और सुगंध
- नटखट स्वाद: सफेद तिल का स्वाद हल्का, नट जैसा होता है, जो व्यंजनों में गहराई जोड़ता है।
- करारी बनावट: इन्हें पूरे रूप में उपयोग करने पर एक अच्छा कुरकुरापन मिलता है।
पाक उपयोग
- तले हुए व्यंजन: तिल को आमतौर पर सलाद, रोटी, और मिठाइयों पर छिड़का जाता है।
- करी और चटनी: इन्हें विभिन्न करी और चटनी में स्वाद बढ़ाने के लिए मिलाया जाता है।
- तिल का तेल: तिल के बीजों से तिल का तेल निकाला जाता है, जो खाना पकाने और सलाद ड्रेसिंग में प्रयोग होता है।
- तिल की चटनी: तिल को भूनकर और पीसकर तिल की चटनी बनाई जाती है, जो चटनी के रूप में बहुत लोकप्रिय है।
स्वास्थ्य लाभ
- पोषण: तिल में हेल्दी फैट्स, प्रोटीन, फाइबर, और कई महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल्स जैसे कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट्स: इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हो सकते हैं।
भंडारण
- ठंडी और अंधेरी जगह: तिल को एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए ताकि ये ताजे बने रहें।
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Sesame White Til तिल सफेद
White sesame seeds are small, flat seeds from the sesame plant and are widely used in various cuisines around the world.
Here’s a detailed look:
Flavor and Aroma
- Nutty Taste: White sesame seeds have a mild, nutty flavor that enhances many dishes.
- Texture: They add a nice crunch when used whole.
Culinary Uses
- Toppings: Commonly sprinkled on salads, bread, and sushi for added flavor and texture.
- Cooking: Used in stir-fries, curries, and Asian dishes.
- Sesame Oil: Extracted from the seeds, it’s widely used for cooking and dressing.
- Tahini: Ground sesame seeds are made into tahini, a key ingredient in dishes like hummus.
Nutritional Benefits
- Rich in Nutrients: High in healthy fats, protein, fiber, and essential vitamins and minerals (like calcium and magnesium).
- Antioxidants: Contains compounds that may have antioxidant properties.
Storage
- Cool and Dark Place: Store in an airtight container in a cool, dark location to prevent rancidity.
