Moong Dal Yellow gram : मूंग दाल, जिसे अंग्रेजी में “split and skinned yellow gram.” भी कहा जाता है, एक प्रकार की दाल है जो कि पौधों के बीज से प्राप्त की जाती है।
यह एक प्रमुख भारतीय खाने का अंग है और सामान्यतः पूरे भारतीय उपमहाद्वीप में उपयोग किया जाता है।
मूंग दाल कई रूपों में उपलब्ध होती है,
जैसे कि हल्की सफेद मूंग दाल, पीली मूंग दाल, और मोटी सफेद मूंग दाल।
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Moong Dal Yellow gram : मूंग दालकी कुछ मुख्य विशेषताएँ :
- पोषण से भरपूर: मूंग दाल में प्रोटीन, फाइबर, फोलेट, मैग्नीशियम, और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है।
ये सभी तत्व स्वस्थ शारीरिक विकास और कई शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं। - ऊर्जा का स्रोत: मूंग दाल में मौजूद कार्बोहाइड्रेट्स ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करते हैं, जो कि दिन के काम करने के लिए जरूरी है।
- विटामिन और खनिज: यह दाल फोलेट, आयरन, और विटामिन सी का अच्छा स्रोत होती है।
इन खनिजों और विटामिनों की मात्रा स्वस्थ रक्त संचार और शरीर के अन्य कार्यों के लिए महत्वपूर्ण होती है। - पाचन संरचना के लिए उपयोगी: मूंग दाल में प्राकृतिक तौर पर पाये जाने वाले अद्भुत विटामिन्स और मिनरल्स पाचन संरचना को सुधारने में मदद कर सकते हैं।
इसमें मौजूद फाइबर भी पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करता है। - हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी: मूंग दाल में कम फैट होती है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है।
- वजन नियंत्रण: मूंग दाल में उच्च प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो वजन नियंत्रण में मदद कर सकते हैं।
ये भूख को कम करने में मदद कर सकते हैं और लंबे समय तक भोजन के बाद भूख नहीं लगने देते।
मूंग दाल को सामान्यतः सब्जी के रूप में, खिचड़ी, दाल तरकारी, और पापड़ी के रूप में उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, इसे अलग-अलग मसालों के साथ पकाया जा सकता है
और भोजन के अन्य तत्वों के साथ मिलाकर भी उपयोग किया जा सकता है।
