Corn, also known as maize (Zea mays), is a staple cereal crop that originated in Central America and is now cultivated worldwide. It belongs to the grass family (Poaceae) and is a versatile plant with a variety of uses, including as food, livestock feed, and raw material in industrial processes.
Key Facts About Corn:
- Types of Corn:
- Sweet Corn: Commonly eaten as a vegetable, either fresh, canned, or frozen.
- Field Corn: Used for animal feed, ethanol production, and processed food products.
- Popcorn: A special variety with a hard outer shell that pops when heated.
- Flint Corn: Known for its hard kernels and often used in decorative purposes or for food.
- Flour Corn: Softer kernels, ideal for making corn flour.
- Nutrition: Corn is rich in carbohydrates and provides fiber, vitamins (such as B vitamins), and minerals like magnesium and potassium. Sweet corn is also a good source of antioxidants like lutein and zeaxanthin, which benefit eye health.
- Uses:
- Food Products: Cornmeal, tortillas, corn syrup, corn oil, and snacks like popcorn.
- Industrial: Ethanol fuel, biodegradable plastics, and other bio-based products.
- Livestock Feed: A major component of animal feed globally.
- Growth Requirements: Corn thrives in warm climates with plenty of sunlight and fertile, well-drained soil. It is typically grown as a summer crop.
Do you have a specific aspect of corn you’d like to explore?
Nutritional Values of Corn (Per 100 grams, Raw Sweet Corn)
| Nutrient | Amount | Daily Value (%DV) |
|---|---|---|
| Calories | 86 kcal | 4% |
| Carbohydrates | 19 g | 7% |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% |
| Sugars | 6.3 g | – |
| Protein | 3.2 g | 6% |
| Fat | 1.2 g | 2% |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% |
Vitamins:
| Vitamin | Amount | %DV |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.8 mg | 8% |
| Vitamin B6 | 0.1 mg | 7% |
| Thiamine (B1) | 0.2 mg | 15% |
| Niacin (B3) | 1.7 mg | 11% |
| Folate (B9) | 46 µg | 12% |
Minerals:
| Mineral | Amount | %DV |
|---|---|---|
| Potassium | 270 mg | 8% |
| Magnesium | 37 mg | 9% |
| Phosphorus | 89 mg | 13% |
| Iron | 0.5 mg | 3% |
| Zinc | 0.5 mg | 4% |
Health Benefits of Corn
- Rich in Fiber: Helps improve digestion and supports gut health.
- Energy Boost: High carbohydrate content makes it a good energy source.
- Antioxidants: Contains lutein and zeaxanthin, which protect eye health and reduce the risk of cataracts.
- Gluten-Free: A safe choice for people with gluten intolerance or celiac disease.
- Heart Health: The potassium and magnesium content may help maintain healthy blood pressure levels.
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Corn – भुट्टा
भुट्टा, जिसे अंग्रेज़ी में कॉर्न या मकई कहा जाता है, भारत और अन्य दक्षिण एशियाई देशों में एक लोकप्रिय अनाज है। भुट्टा विशेष रूप से मानसून के मौसम में खाने का प्रचलन है, जब इसे खुले अंगारों या कोयले की आग पर भूनकर नमक, नींबू, और मसालों के साथ परोसा जाता है।
भुट्टे के बारे में प्रमुख जानकारी:
- प्रकार:
- भुना हुआ भुट्टा: सीधे आग पर भूनकर खाया जाता है।
- उबला हुआ भुट्टा: भुट्टे को पानी में उबालकर मक्खन और मसालों के साथ परोसा जाता है।
- मक्के के दाने: सूप, चाट, या अन्य व्यंजनों में उपयोग होते हैं।
- पोषण मूल्य:
भुट्टा पोषण से भरपूर होता है। इसमें फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी6, मैग्नीशियम, और पोटैशियम पाया जाता है।- एंटीऑक्सीडेंट्स: इसमें मौजूद ल्यूटिन और ज़ेएन्थिन आँखों की सेहत के लिए लाभकारी होते हैं।
- लो कैलोरी स्नैक: इसे भूनकर खाने से यह एक स्वस्थ और लो-कैलोरी स्नैक बन जाता है।
- पकाने के तरीके:
- ग्रिल्ड: आग या बार्बेक्यू पर भुट्टे को सीधा भूनना।
- चाट: उबले मक्के के दानों को नींबू, नमक, मिर्च पाउडर और चाट मसाला के साथ मिक्स करना।
- पॉपकॉर्न: विशेष प्रकार के मक्के के दानों को गर्म करके पॉपकॉर्न बनाया जाता है।
- खेती:
- भुट्टा गर्म और नम जलवायु में उगाया जाता है।
- इसे उगाने के लिए उपजाऊ मिट्टी और पर्याप्त धूप की आवश्यकता होती है।
- संस्कृति में स्थान:
- भारतीय गांवों और कस्बों में मानसून के दौरान भुना हुआ भुट्टा खाने का खास महत्व है।
- यह सड़कों के किनारे स्टॉल्स पर आसानी से उपलब्ध होता है।
क्या आप भुट्टे से जुड़े किसी विशेष पहलू के बारे में जानना चाहेंगे? 😊
