Chocolate Cake – Looking for a delicious dessert? Enjoy this rich chocolate cake coated with crunchy cookie crumbs – a delightful treat.
½ कप कोको पाउडर
1½ कप मैदा
1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
½ छोटा चम्मच नमक
180 ग्राम मक्खन पिघला
200 ग्राम चीनी
3 अंडे फेटे*
1½ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1 कप सादा दही
50 ग्राम चॉकलेट पिघली हुई
Chocolate Cake – Masala Dosa
Frosting:
मक्खन पिघला। कोको में हिलाओ।
बारी-बारी से पिसी चीनी और दूध डालें, लगातार चलाते हुए अच्छी तरह मिलाएँ।
यदि आवश्यक हो तो थोड़ी मात्रा में अतिरिक्त दूध डालें। वेनिला में हिलाओ। 2 कप फ्रॉस्टिंग बनाता है।
मक्खन 3 (6-इंच) गोल सिलिकॉन केक मोल्ड्स और चर्मपत्र कागज के एक गोल टुकड़े के साथ बोतलों को लाइन करें।
मिक्सिंग बाउल के ऊपर एक छलनी रखें और उसमें कोको पाउडर, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें।
सामग्री को एक साथ छान लें और अलग रख दें। इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को एक साथ तेज गति से हल्का और फूलने तक मलाई करें।
धीरे-धीरे अंडे डालें और तेज गति से फेंटें। (उच्च गति इस मिश्रण को अलग होने से रोक देगी।)
दही, वनीला और पिघली हुई चॉकलेट में तेज़ी से मिलाएँ और जल्दी से मिलाएँ।
अंत में हाथ से, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके आटे के मिश्रण में गीली सामग्री को फोल्ड करें।
बैटर को 3 सिलिकॉन केक मोल्ड्स (या किसी माइक्रोवेव सेफ डिश) के बीच समान रूप से विभाजित करें।
एक बार में एक परत, प्रत्येक केक को लगभग 2 मिनट – 2 मिनट 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। (यह खाना पकाने का समय मेरे माइक्रोवेव पर आधारित है जो 1200 वाट का है इसलिए आपके पकाने का समय भिन्न हो सकता है)।
Chocolate Cake – for Masala Dosa Recipe
आपको पता चल जाएगा कि केक कब पक गया है जब यह बीच में छूने के लिए दृढ़ है और यह पैन के किनारों से दूर खींच रहा है। ध्यान रखें कि ज्यादा न पकाएं वरना वे सूख जाएंगे। माइक्रोवेव से निकालें और कूलिंग रैक पर निकलने से पहले पैन में ठंडा होने दें।
फ्रॉस्टिंग के उदार स्कूप के साथ परतों के बीच फ्रॉस्टिंग करके प्रारंभ करें। जैसे ही आप जाते हैं केक को पंक्तिबद्ध करें ताकि आपका केक अंत में झुक न जाए। रंग के लिए ताजा बेरीज के साथ ऊपर और शीर्ष पर अधिक फ्रॉस्टिंग जोड़ें।
Chocolate Cake
Ingredients
- ½ cup cocoa powder
- 1½ cups all purpose flour
- 1½ teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- ½ teaspoon salt
- 180 grams butter melted
- 200 grams sugar
- 3 eggs beaten*
- 1½ teaspoon vanilla extract
- 1 cup curd
- 50 grams chocolate melted
Instructions
Frosting:
- Melt butter. Stir in cocoa.
- Alternately add powdered sugar and milk, beating to spreading consistency.
- Add small amount additional milk, if needed. Stir in vanilla. Makes 2 cups of Frosting.
- Butter 3 (6-inch) round silicone cake molds and line the bottoms with a round piece of parchment paper.
- Place a sieve over a mixing bowl and add cocoa powder, flour, baking powder, baking soda and salt.
- Sieve ingredients together and set aside. Using an electric hand mixer or a stand mixer, cream the butter and sugar together on high speed until light and fluffy.
- Slowly add in the eggs and beat on high speed. (High speed will stop this mix from separating.)
- Swiftly mix in the yogurt, vanilla, and melted chocolate and mix in quickly.
- Lastly by hand, using a large spoon fold in flour mixture to the wet ingredients.
- Divide the batter evenly between 3 silicone cake molds (or any microwave safe dish).
- One layer at a time, microwave each cake for roughly 2 minutes – 2 minutes 20 seconds. (this cooking time is based on my microwave which is 1200 Watts so your cook time may vary).
- You will know when the cake is done when it’s firm to the touch in the middle and it pulls away from the sides of the pan. Take care not to overcook or they will dry out. Remove from the microwave and allow to cool in the pan before turning out on a cooling rack.
- Start by frosting between the layers with a generous scoop of Frosting. Line up the cakes as you go so your cake isn’t leaning in the end. Add more frosting on top and top with fresh berries for color.
