Dry Ginger – Saunth, also known as Sonth in Hindi, refers to fresh ginger that has been dried and ground into powder form. Commonly used as a spice in cooking and as a natural remedy in traditional medicine. Here are some key points about dry ginger:
Uses:
- Culinary: Dry ginger is a common ingredient in Indian, Middle Eastern, and Asian cuisines. It adds warmth and spice to dishes like curries, soups, and baked goods.
- Medicinal: Dry ginger is valued for its digestive properties, anti-inflammatory benefits, and ability to relieve nausea and cold symptoms. Also used in herbal teas or concoctions for treating colds and indigestion.
- Spice blends: It is a major component in spice blends like garam masala, chai spice, and various pickling mixes.
Health Benefits of Dry Ginger – Saunth :
Digestive Aid: Helps in relieving indigestion, bloating, and constipation.
Anti-inflammatory: Contains gingerol, which has anti-inflammatory and antioxidant properties that help reduce muscle pain and joint stiffness.
Cold & Flu Relief: Often used in teas and home remedies to treat colds, coughs, and sore throats.
Anti-nausea: Useful for treating nausea, especially motion sickness and morning sickness during pregnancy.
Dry Ginger – Saunth : सौंठ (Sonth) सूखे अदरक को कहा जाता है, जिसे अदरक को सुखाकर बनाया जाता है। इसका उपयोग आयुर्वेदिक चिकित्सा, घरेलू उपचार, और मसालों के रूप में किया जाता है। सौंठ का प्रयोग विशेष रूप से पाचन और सर्दी-जुकाम जैसी समस्याओं के लिए होता है।
आइए इसके कुछ प्रमुख उपयोग और स्वास्थ्य लाभों पर नज़र डालते हैं:
सौंठ के उपयोग:
- खाने में मसाले के रूप में: सौंठ का उपयोग भारतीय व्यंजनों में स्वाद और गरमाहट लाने के लिए किया जाता है। इसे दाल, सब्ज़ियों, चाय, और मिठाइयों में मिलाया जाता है।
- औषधीय उपयोग: सौंठ का प्रयोग आयुर्वेद में पाचन को ठीक करने, सूजन को कम करने, और सर्दी-जुकाम का इलाज करने के लिए किया जाता है।
- पाउडर रूप में: सौंठ को पाउडर के रूप में गरम मसाले या अन्य चूर्णों में मिलाया जाता है।
सौंठ के स्वास्थ्य लाभ:
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- पाचन सुधार: सौंठ पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और गैस, अपच, और पेट फूलने जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
- सर्दी-जुकाम का इलाज: सौंठ को शहद के साथ मिलाकर खाने से गले की खराश, खांसी, और सर्दी से राहत मिलती है।
- सूजन कम करना: सौंठ में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो सूजन और दर्द को कम करने में मदद करते हैं। यह गठिया
और जोड़ों के दर्द में भी सहायक है। - मतली और उल्टी: सौंठ का सेवन मतली, विशेषकर गर्भावस्था के दौरान होने वाली सुबह की बीमारी और यात्रा के समय
होने वाली उल्टी को रोकने में सहायक होता है।
