Tomato Tamatar : टमाटर, जिन्हें अंग्रेजी में “Tomato” कहा जाता है, एक लाल रंग की सब्जी होती है जो वास्तव में एक पर्याप्त मात्रा में पानी, विटामिन C, और अन्य पोषक तत्वों का उत्तम स्रोत होती है। यह रसदार और स्वादिष्ट होता है और विभिन्न खानों में उपयोग किया जाता है।
फलों को आमतौर पर सलाद में कच्चा खाया जाता है, पकी हुई सब्जी के रूप में परोसा जाता है, विभिन्न तैयार व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है और अचार बनाया जाता है।
टमाटर के कुछ मुख्य लाभ निम्नलिखित हैं:
- विटामिन C का स्रोत: टमाटर में विटामिन C की अच्छी मात्रा होती है,
जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। - आँतों के स्वास्थ्य का लाभ: टमाटर में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है,
जो पाचन संरचना को सुधारने में मदद करती है और कब्ज को कम करती है। - हृदय स्वास्थ्य: इसमें पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
- कैंसर से लड़ाई: टमाटर में लायकोपीन नामक एक तत्व होता है,
जो कैंसर के खिलाफ लड़ने में मदद कर सकता है। - वजन नियंत्रण: टमाटर कम कैलोरी और फैट होते हैं, जो वजन नियंत्रण में मदद कर सकते हैं।
टमाटर स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है।
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Tomato Tamatar : टमाटर एक स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है जिसे साल में प्राप्त किया जा सकता है
और जो विभिन्न भारतीय और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
टमाटर रसदार और मीठे होते हैं, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और कई बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
उनमें विशेष रूप से लाइकोपीन की मात्रा अधिक होती है, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार, कैंसर की रोकथाम और सनबर्न से सुरक्षा से जुड़ा एक पौधा यौगिक है।
टमाटर नाइटशेड परिवार में हैं और घातक नाइटशेड से निकटता से संबंधित हैं, जिससे बेलाडोना और एट्रोपिन दोनों आते हैं।
टमाटर अभी भी दक्षिण अमेरिका में जंगली रूप से उगते हैं, जहां उनकी उत्पत्ति हुई थी।
उत्पादन खंड में केवल टमाटर ही ऐसी चीजें नहीं हैं जो फल और सब्जी के बीच की रेखा रखती हैं: खीरा, मिर्च, मटर और मक्का सभी तकनीकी रूप से फल हैं। टमाटर को कभी लव-सेब कहा जाता था।
