Kala Chane Black chickpeas : काला चना, जिसे अंग्रेजी में “black chickpeas” भी कहा जाता है, एक प्रकार की दाल है जो कि उम्रकै के साथ काले रंग की होती है। यह एक प्रमुख भारतीय खाने का अंग है और विभिन्न भारतीय व्यंजनों में उपयोग की जाती है।
यह सामान्यत: सूखे और ताजा दोनों रूपों में उपलब्ध होता है और पाकाने के बाद समृद्ध और स्वादिष्ट होता है।
काले चने के कुछ मुख्य विशेषताएं निम्नलिखित हैं:
- पोषक तत्वों का स्रोत: काले चने में प्रोटीन, फाइबर, फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम, और विटामिन्स जैसे पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है।
इन सभी तत्वों का सेवन स्वस्थ जीवन और उत्तम शारीरिक संरचना के लिए महत्वपूर्ण होता है। - वजन नियंत्रण: काले चने में अधिक मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो भूख को कम करने में मदद करते हैं ।और वजन नियंत्रण में सहायक होते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी: काले चने में कम फैट और कोलेस्ट्रॉल होता है,
जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। - उच्च फाइबर स्रोत: काले चने में अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन संरचना को सुधारता है
और कब्ज को दूर करने में मदद करता है। - विभिन्न व्यंजनों में उपयोग: काले चने को विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है,
जैसे कि चने की सब्जी, चने की दाल, चने की चाट, और सालाद। - आसानी से उपलब्ध: काले चने बाजार में आसानी से उपलब्ध होते हैं
और अनेक सामान्य व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं।
काले चने एक प्राकृतिक, सस्ता और पौष्टिक विकल्प हैं जो अनेक भारतीय और विदेशी व्यंजनों में उपयोग किया जाता।
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काला चना, जिसे अंग्रेजी में “black chickpeas” कहा जाता है,
एक प्रमुख दाल है जो भारतीय खाने का महत्वपूर्ण हिस्सा है।
यह एक प्रकार का छोले है जो काला होता है और प्रोटीन, फाइबर, और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत होता है।
काले चने को धीमी आंच पर पकाकर उनमें मसाले और अन्य सामग्री के साथ बनाया जाता है।
यह अक्सर सब्जियों के साथ या चावल के साथ सेव किया जाता है, और इसके विभिन्न व्यंजनों को भी बनाया जाता है, जैसे की चना मसाला, छोले भटूरे, और चना चाट।
