Black Urad Dal छिलके वाली काली उड़द दाल जिसे अंग्रेजी में “Black urad with skin Split” भी कहा जाता है, एक प्रकार की मसूर की दाल है जिसे तोड़ दिया गया है और छिलका उतार दिया गया है, जिससे बाहरी काली त्वचा बरकरार है।
यह आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
और अपने समृद्ध स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है।
यहां छिलके वाली काली उड़द दाल की कुछ प्रमुख विशेषताएं दी गई हैं:
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पोषक तत्वों से भरपूर: छिलके वाली काली उड़द दाल प्रोटीन, आहार फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होती है, जो इसे भोजन में एक पौष्टिक अतिरिक्त बनाती है।
उच्च प्रोटीन सामग्री: अन्य दालों की तरह, छिलके वाली काली उड़द दाल पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है,
जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के साथ-साथ समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
उच्च फाइबर सामग्री: छिलके वाली काली उड़द दाल में फाइबर सामग्री पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है,
रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करती है, और तृप्ति और तृप्ति की भावनाओं में योगदान करती है।
आयरन से भरपूर: आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और एनीमिया की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है।
छिलके वाली काली उड़द की दाल आयरन का अच्छा स्रोत है,
जिससे यह उन व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है, जिन्हें आयरन की कमी का खतरा हो सकता है।
कैल्शियम और मैग्नीशियम: ये खनिज हड्डियों के स्वास्थ्य, मांसपेशियों के कार्य और तंत्रिका कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
छिलके वाली काली उड़द दाल में कैल्शियम और मैग्नीशियम दोनों ही काफी मात्रा में होते हैं।
बहुमुखी प्रतिभा: छिलके वाली काली उड़द दाल का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है,
जिनमें दाल, सूप, स्टू, करी और स्वादिष्ट पैनकेक शामिल हैं।
यह व्यंजनों में एक अनोखा स्वाद और बनावट जोड़ता है और अक्सर पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है।
पकाने में आसान: छिलके वाली काली उड़द दाल साबुत उड़द दाल की तुलना में अपेक्षाकृत जल्दी पक जाती है,
जिससे यह रोजमर्रा के भोजन के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बन जाती है।
Black Urad Dal : कुल मिलाकर, छिलके वाली काली उड़द दाल एक बहुमुखी और पौष्टिक घटक है जिसे आवश्यक पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है
