Makhana Ladoo is rich in calcium and hence good growing kids , lactating mothers and women in general too. Now Makhana is popular as a fasting snack however it has so much more to give us and these ladoos will make you believe this for sure. Try it for this hardly takes any time and fall in love with these Makhana Ladoos.
Makhana helps in burning fat. It is very low in calories. It contains high amount of nutrition. Therefore, you can include makhana in your diet to control weight. Makhana seeds are rich in starch. This is a healthy snack. Makhana is rich in fiber. Therefore, it keeps the digestive system healthy and accelerates the metabolism. Makhana is rich in calcium and minerals. It helps in making the bones strong. Makhana controls blood pressure.
Ladoo is such a sweet that almost all children and adults like to eat it, whether it is Motichoor Laddu or Besan Ladoo. But if you want to eat healthy laddus at home, then you must make these Makhana ladoos at home. These ladoo are very healthy and tasty to eat and these ladoo will not spoil quickly, you can make it once at home and store it comfortably for 10 to 15 days.
While making Makhana Ladoo, do not add water to it because if you add water to it and mix it, then the ladoos will not be able to last long and they will get spoiled in 4 to 5 days.
Makhana Ladoo – Click for Fruit Bread | Besan Ladoo
हिंदी में सामग्री
100 ग्राम मखाना
50 ग्राम काजू
50 ग्राम बादाम
4 बड़े चम्मच। देशी घी
2 बड़ी चम्मच। पिस्ते बारीक कटे हुए
6-7 टुकड़े किशमिश बारीक कटी हुई
2 चम्मच सफेद तिल
200 ग्राम गुड़
½ कप पानी
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
हिंदी में निर्देश
एक कढ़ाई मखाना लें और उसे धीमी आंच पर भूनें।
मखाने के क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर बारीक पीस लें। एक तरफ रख दें।
कढ़ाई को गैस पर रखिये और बादाम और काजू को कुरकुरे होने तक भून लीजिये.
इसे ठंडा होने दें, और बारीक पीस लें। एक तरफ रख दें।
अब नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
उसी बाउल में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
एक पैन में 2 टेबल स्पून घी गरम करें।
तिल और छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिला हुआ है यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें।
गुड़ की चाशनी बनाने के लिए,
2 बड़े चम्मच घी लें, एक बड़े पैन में गुड़ और एक कप पानी डालें।
गुड़ को मिलाकर घोल लें।
चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि 1 तार की संगति न आ जाए।
आंच धीमी रखते हुए लड्डू का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
गुड़ की चाशनी को इस मिश्रण में अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें। इसे प्याले या थाल में निकाल लीजिए.
जब मिश्रण अभी भी गर्म हो तो लड्डू बनाना शुरू कर दें।
अंत में, मखाने के लड्डू को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
Makhana Ladoos
Ingredients
- 100 grams Makhana
- 50 grams cashew nuts
- 50 grams almonds
- 4 tbsp. Clarified butter desi ghee
- 2 tbsp. Pistachios finely chopped
- 6-7 pieces raisins finely chopped
- 2 tsp white sesame
- 200 gram jaggery
- ½ cup water
- ½ tsp cardamom powder
Instructions
- Take a Kadhai makhana and fry it on low flame.
- Fry till the makhana becomes crisp.
- Let it cool completely, and then grind finely. Keep aside.
- Put the kadai on flame and fry almonds and cashews nut till crunchy.
- Let it cool, and grind finely. Keep aside.
- Now roast coconut till it turns slightly golden.
- Transfer to the same bowl and keep aside.
- Heat 2 tbsp ghee in a pan.
- Add sesame seeds and tsp cardamom powder.
- Mix well making sure everything is well combined. Keep aside.
- To make jaggery syrup,
- take 2 tbsp ghee, add jaggery and cup of water in a large pan.
- Mix and dissolve the jaggery.
- Boil the syrup until the consistency of 1 string is reached.
- Keeping the flame low, add the laddu mixture and mix well.
- Make sure to mix the jaggery syrup well with the mixture. Remove it to bowl or thal.
- When the mixture is still hot, start making ladoos.
- finally, store the makhana ladoos in an airtight container.
